Le gâteau au yaourt n’est pas seulement diététique, mais en même temps délicieux et gourmand, idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou même après le dîner. En effet, peu importe quand vous décidez de le déguster, il vous offrira l’une de ces satisfactions que seuls quelques desserts peuvent vous procurer. Après l’avoir goûté, il deviendra certainement votre dessert préféré, sans compter que grands et petits vous le demanderont toujours. La préparation est ultra-rapide, ce qui vous permet de le réaliser même à la dernière minute. Une fois la pâte préparée, versez-la dans le moule et enfournez. Mais voyons maintenant comment préparer ce gâteau au yaourt !
La recette du gâteau au yaourt, ma mère me le faisait toujours !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6
Calories : 140 par part
Ingrédients
400 g de yaourt blanc
50 g de substitut de sucre stevia (ou alternativement 100 g de sucre semoule)
50 g de fécule de maïs
5 œufs
1 cuillère à café de levure chimique pour gâteaux
1 pincée de sel
Préparation
Pour commencer, séparez les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez le substitut de sucre stevia (ou le sucre) et fouettez-les avec un batteur électrique pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.
Maintenant, ajoutez le sel et l’extrait de vanille, continuez à fouetter pendant encore 2 minutes, incorporez le yaourt, mélangez brièvement, incorporez la fécule de maïs et remuez à nouveau.
Maintenant, en utilisant toujours le batteur électrique, montez les blancs en neige bien fermes, puis incorporez-les doucement aux jaunes d’œufs en utilisant une spatule.
Une fois que vous obtenez un mélange lisse et sans grumeaux, transférez-le dans un moule à charnière de 22 centimètres de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
Enfin, faites cuire au four préchauffé en mode statique pendant 45 minutes à une température de 170°C, puis laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace et servez.
