Qui a dit que nous devions renoncer au Nougat si nous voulions prendre soin de notre santé ? Le nougat sain peut aussi être savoureux et c’est d’ailleurs l’un de ceux qui préservent le mieux la saveur naturelle des ingrédients qui le composent. Il a aussi beaucoup de propriétés et vous pouvez le préparer chez vous. Comment ? Très simple. En suivant la recette facile de la diététicienne-nutritionniste Elisa Blázquez directrice du département nutrition de la clinique IQtra. Prenez note !
La recette pour faire du nougat
Ingrédients pour deux portions de nougat sain
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
- Chocolat
- 1 cuillère à soupe de crème de noisette
- Quinoa soufflé
- amande entière grillée
Préparation du nougat sain (20 minutes)
- Allumez le four à 200º et faites griller les amandes pendant 10 minutes si elles sont crues. Laissez-les refroidir.
- Hachez le chocolat et faites-le fondre au Bain-marie avec la cuillère d’huile de coco. Ajoutez ensuite la crème de noisettes et mélangez bien, laissez refroidir.
- Lorsque la crème au chocolat est presque froide, ajoutez le quinoa soufflé. Il est important que le chocolat ne soit pas trop chaud pour que les céréales ne ramollissent pas.
- Prenez un moule en Silicone et graissez-le avec un peu d’huile, puis ajoutez le mélange et placez les amandes entières grillées sur le dessus pour décorer le nougat.
- Mettez le nougat sain au réfrigérateur et laissez-le refroidir toute la nuit.
Comme nous le dit Blázquez, son nougat sain est riche en Magnésium, le minéral relaxant par excellence. Il nous fournit également les graisses saines et les graisses énergétiques de la noix de coco, les protéines de quinoa, les antioxydants du cacao et Calcium des noisettes. Il est exempt de sucre raffiné, de gluten et de produits laitiers – que demander de plus ?
