Si vous souhaitez garantir la propreté de vos planches à découper, voici une astuce essentielle à adopter dans votre cuisine !
Les planches à découper sont des éléments incontournables dans toute cuisine. Elles sont utilisées pour préparer une grande variété de plats, mais elles peuvent aussi rapidement devenir des foyers de bactéries. C’est pourquoi une bonne désinfection est indispensable.
L’astuce pour désinfecter les planches à découper
Les planches à découper entrent en contact avec une multitude d’aliments : légumes, fruits, Pain, viandes, poissons… Et il est important de noter que cet accessoire peut devenir un véritable danger sanitaire.
Cela est dû aux résidus alimentaires qui restent après chaque utilisation. Si elles ne sont pas nettoyées correctement, des bactéries comme la salmonelle ou l’E. coli peuvent se multiplier et provoquer des intoxications alimentaires.
Beaucoup de personnes préconisent des solutions naturelles pour désinfecter leurs planches à découper, comme le vinaigre, Le bicarbonate de soude ou le jus de citron. Toutefois, leur capacité à tuer les bactéries est souvent insuffisante.
C’est particulièrement vrai pour les surfaces qui entrent en contact avec des aliments crus. Bien qu’elles puissent nettoyer la surface, ces méthodes ne garantissent pas l’élimination totale des bactéries responsables de maladies.
Pour une désinfection complète, il est recommandé d’utiliser des produits spécialement conçus à cet effet. L’eau de Javel, par exemple, est particulièrement efficace pour éliminer les bactéries sur les planches à découper, notamment celles en bois.
Une étape essentielle à ne pas négliger
Il est important de noter que les planches à découper en bois peuvent retenir des résidus alimentaires dans leurs pores. La première étape consiste à préparer une solution d’eau froide et de Javel. Attention, l’eau de Javel ne doit jamais être mélangée à de l’eau chaude, car cela réduirait son efficacité.
Dans un récipient adapté, remplissez-le d’eau froide et ajoutez-y une quantité généreuse de Javel. Plongez ensuite la planche dans cette solution et laissez-la tremper pendant environ 5 à 10 minutes.
Ce processus permet à l’eau de Javel de détruire efficacement les bactéries présentes sur la surface de la planche en bois. Une fois le temps écoulé, rincez la planche à l’eau chaude, puis lavez-la avec un savon doux pour éliminer tout résidu de Javel.
Après le nettoyage, il est essentiel de bien sécher la planche. Utilisez un papier absorbant pour essuyer l’humidité. Évitez d’utiliser un torchon, car c’est un autre objet de la cuisine qui peut être fortement contaminé.
Une fois la planche sèche, laissez-la sécher à l’air libre, de préférence sur un égouttoir ou sur une surface propre. Ce nettoyage doit être effectué aussi fréquemment que possible pour assurer une hygiène optimale.
