Il est important d’inclure des aliments avec des protéines dans votre régime alimentaire habituel. Pour vous assurer que les protéines de votre alimentation sont dose journalière est suffisante et recommandée pour une vie saine. Il existe plusieurs types de protéines d’origine animale et végétale. Lorsque les nutritionnistes recommandés, la consommation de protéines fait référence aux deux types de protéines. En fait, il est de plus en plus fréquent d’entendre les experts dire qu’il n’est pas conseillé d’en faire trop avec le premier. Qu’il est utile de les différencier afin de pour profiter des avantages de tous.
Les différents types de protéines
Il existe plusieurs différences entre les deux types de protéines que vous devez connaître dans le but de les utiliser à votre avantage. Et de donner à votre corps ce dont il a besoin. Ou de prendre en compte les éventuelles carences de votre système.
Les principales différences entre ces types de protéines sont les suivantes. Concentration de protéines (plus élevé en protéines d’origine animale par rapport à celles d’origine végétale). Le coût environnemental (également plus élevé dans le cas des denrées alimentaires d’origine animale). La valeur biologique qui est par ailleurs plus élevée. Ce dernier facteur est déterminé par la qualité de la Protéine, qui est déterminée par le fait que les acides aminés qui le contiennent sont essentiels ou non.
Pour toutes ces raisons, et même si les protéines animales contiennent vitamines B, A et K (la Vitamine B12 étant la seule qui ne puisse être obtenue à partir de légumes). Il est important de savoir qu’une consommation excessive de protéines animales peut avoir pour conséquence nuisible à la santé. Car il ne présente plus les graisses saturées et le Cholestérol néfastes pour la santé cardiovasculaire (sauf dans le cas du Poisson gras en raison de sa forte teneur en oméga 3. Qui est parfaite pour prévenir les maladies coronariennes). D’autre part, les légumes et leurs protéines sont associés à un effet cardio protecteur en raison de leur teneur en des graisses insaturées, des antioxydants et des fibres.
Il convient donc de tenir compte de ces informations lors de la préparation de nos recettes quotidiennes. Et de considérer la portion que nous pouvons consommer de chaque type, sans diaboliser les protéines animales : consommées avec modération, elles sont fortement recommandées.
Quelle est la portion standard d’aliments riches en protéines ?
Pour une personne en bonne santé, la bonne réponse serait de manger 60-80 grammes de légumineuses. De 100 à 150 grammes de viande ou de poisson et 30 grammes de noix. Si l’on souhaite inclure des œufs, deux œufs seraient la quantité recommandée. Si l’on prend en compte les recommandations quotidiennes pour chaque groupe d’âge. Il est intéressant de savoir que la quantité recommandée pour un adulte est de 55 grammes . Cette valeur est légèrement inférieure chez les personnes âgées, beaucoup plus faible chez les adolescents et les enfants, et beaucoup plus élevée chez les sportifs et les femmes enceintes.
De nombreuses études ont montré qu’elles fournissent 15 % de l’énergie quotidienne. Et être entre 50-70 % de haute valeur biologique. C’est pourquoi il est si important de tenir compte de leur présence dans nos plats.
