Découvrez une recette de crêpes au jambon et béchamel, un classique des cantines françaises qui nous rappelle notre enfance. Facile à préparer chez soi, cette recette vous permettra de déguster de savoureux rouleaux garnis de béchamel et de jambon, pour un véritable voyage gustatif dans le passé. Prêt à régaler vos papilles ?
Certaines recettes éveillent des souvenirs précieux, et la crêpe jambon béchamel en fait partie. Cette entrée populaire des cantines françaises, avec son roulé fondant, ravira autant les petits que les grands. Si le temps des cantines est passé, rassurez-vous, il est facile de réaliser cette recette à la maison. Avec des ingrédients de qualité, ces crêpes deviendront encore plus savoureuses. Prêt à revivre votre enfance ?
Ingrédients nécessaires
Pour la pâte à crêpes :
Pour la béchamel :
Étapes de préparation
- Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine, les œufs et le lait. Pour éviter les grumeaux, vous pouvez tamiser la farine. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien à chaque ajout. Puis, versez le lait progressivement. Il est également possible de chauffer légèrement le lait pour éviter les grumeaux.
- Découpez le jambon en petits morceaux.
- Faites cuire les crêpes, mais légèrement, car elles devront cuire une seconde fois plus tard.
- Pour la béchamel, faites chauffer le lait dans une casserole. Ajoutez la farine en une fois et remuez sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe. Une fois la consistance désirée obtenue, incorporez le fromage râpé et mélangez bien avec un fouet. Ajoutez ensuite le jambon coupé et mélangez à nouveau.
- Une fois la béchamel prête, déposez une cuillère à soupe de cette préparation sur chaque crêpe. Pliez-les délicatement en veillant à bien fermer les bords.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de Beurre et placez-y les crêpes pour les faire légèrement dorer, afin de donner un effet croustillant à la pâte.
Régalez-vous avec ce plat nostalgique et savoureux, un véritable retour en enfance !
