Si vous vous considérez comme un carnivore, mais que vous êtes préoccupé par la quantité de viande que vous devriez manger par semaine, lisez la suite. Aujourd’hui, nous vous indiquons les proportions que vous devez inclure chaque semaine de cet aliment pour suivre un régime sain et équilibré.
La viande : importante pour la santé ?
D’un point de vue nutritionnel, la viande est l’un des éléments les plus importants de l’alimentation. Source de protéines à haute valeur biologique, de vitamines, riche en fer et fournissant des graisses saines, elle apporte de nombreux bienfaits. Jusqu’ici, tout va bien. Êtes-vous des carnivores heureux ? Continuons.
Tous ces avantages de la consommation de viande varient grandement en fonction de la nature de la viande. La race ou l’âge de l’animal dont la viande provient, ainsi que la nourriture qu’elle a reçue. C’est ce qui fait que cet aliment fait partie du Régime méditerranéen, pour autant qu’il provienne d’une source « digne ».
Mais pourquoi ? La vérité est que cet aliment, bien que très bénéfique, peut être cancérigène pour l’homme. De nombreuses études ont mis en évidence l’étroite relation entre la consommation de viande rouge et le risque de souffrir du Cancer du Côlon et les maladies cardiovasculaires.
Recommandations d’experts
Les experts recommandent de consommer entre 200 et 500 grammes par semaine, soit environ deux portions, et même pas de la viande rouge, puisqu’il est conseillé de privilégier la blanche : Poulet ou lapin.
Toutefois, plus que la quantité, c’est la façon dont la viande est préparée qui importe. L’application de très hautes températures peut conduire à la génération des composés toxiques à potentiel cancérigène. Pour éviter cela, il est conseillé de ne pas surconsommer. Ou au moins contrôler les variables du processus.
Une autre clé est de savoir comment choisir des coupes avec moins de graisse et limiter la consommation des viandes transformées.
Selon les experts, c’est recommandé :
- 2 à 4 portions de légumes par jour.
- 3 à 5 portions de fruits par jour.
- 4 à 6 portions de céréales par jour.
- 2-4 portions par semaine de légumes secs.
- 2 à 4 portions par jour de Lait et de produits laitiers.
- 2 à 4 portions de viande par semaine.
- 2 portions de Poisson par semaine.
- 2-4 œufs par semaine.
