Pour impressionner vos convives lors d’un repas festif, préparez de magnifiques verrines de Saumon, d’avocat et de petites perles de pâte. Rapides et faciles à préparer, elles plairont au plus grand nombre grâce à l’association avocat-saumon. Voici une recette de verrines originale mais excellente !! Il s’agit d’un fond d’avocat délicatement parfumé au cumin, de saumon fumé coupé en lamelles et de petites pâtes en forme de perles assaisonnées avec justesse.
Préparez une recette d’apéritif ou d’entrée fraîche en quelques instants. Sortez vos verrines, préparez la mousse d’avocat, coupez le saumon et ajoutez une touche d’huile d’olive, c’est déjà prêt. Une recette toute simple que nous avons beaucoup appréciée pour le mariage saumon/avocat. C’est beaucoup plus léger et très très onctueux en bouche. Vous pourrez les servir en entrée ou en petites verrines ou encore en cuillères à l’apéritif.
Recette Verrines au saumon, avocat et petites perles de pâte :
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients pour 6 verrines :
150 grammes de pâtes rondes
150 grammes de saumon fumé
4 petits avocats ou 3 gros avocats
1 cuillère à café de cumin
2 cuillères à soupe de Pulco ou de jus de Citron
3 cuillères à soupe d’Huile d’olive
Du sel et du poivre
Étapes de préparation :
Comment préparer les verrines au saumon, avocat et petites perles de pâte
Étape 1 : Cuire les pâtes dans de l’eau salée, puis rincez-les à l’eau froide.
Étape 2 : Mélangez les pâtes avec les 3 cuillères d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de Pulco ou de jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 3 : Mettez au frais.
Étape 4 : Coupez le saumon en petits dés.
Étape 5 : Épluchez les avocats, retirez le noyau et mixez-les avec 1 cuillère à soupe de citron, le cumin, le sel et le poivre.
Étape 6 : Dans les verrines, mettez le mélange à l’avocat dans le fond, ajoutez le saumon et terminez avec les pâtes.
Étape 7 : Vous pouvez décorer le dessus avec un peu de saumon.
