Des invités surprise et pas de dessert sous la main ? Pas de panique ! En seulement 10 minutes, préparez un tiramisu savoureux en suivant les conseils d’un chef. C’est à vous de jouer !
Les œufs sont souvent incontournables en pâtisserie, mais de plus en plus de recettes s’en passent. Et heureusement ! Il arrive qu’on en manque au dernier moment. Alors, comment continuer à cuisiner sans cet ingrédient ?
Lors d’un entretien pour Brut, le chef italien Gianmarco Gorni a révélé son astuce pour concocter un délicieux tiramisu sans œufs. Ce dessert, rapide et facile, conserve toute l’authenticité de la recette traditionnelle.
Chaque étape est respectée pour garantir une saveur incomparable. Les ingrédients emblématiques du tiramisu sont bien présents : biscuits à la cuillère, café, Mascarpone et Cacao en poudre amer non sucré. Une recette à noter précieusement dans votre carnet culinaire !
Cette solution pourrait vous sauver lorsque vous recevez des invités inattendus et que vous êtes à court d’œufs.
Les ingrédients
- Biscuits à la cuillère
- Café
- 100 g de Sucre
- 600 ml de crème liquide à 35 % de matière Grasse
- 100 g de Philadelphia
- 250 g de mascarpone
- Cacao en poudre amer non sucré
Préparation du tiramisu sans œufs
- Dans un saladier ou la cuve d’un robot pâtissier, mélangez le sucre et le mascarpone.
- Ajoutez le Philadelphia ainsi que la crème liquide.
- Mélangez lentement au début, puis augmentez progressivement la vitesse. Fouettez pendant 2 à 3 minutes.
- Placez la crème obtenue dans une poche à douille.
- Préparez un plat et trempez les biscuits à la cuillère dans le café avant de les disposer au fond.
- Recouvrez d’une couche de crème mascarpone.
- Répétez l’opération avec une seconde couche de biscuits imbibés de café.
- Ajoutez une dernière couche de crème, puis saupoudrez de cacao en poudre à l’aide d’une passoire fine.
- Votre tiramisu express est prêt à être dégusté !
Bon appétit !
