Le Pain aux lentilles est sain, authentique et plein de saveur, tellement que vous ne regretterez absolument pas le traditionnel et classique. C’est certainement une recette qui ne vous laissera pas indifférents, au contraire, vous l’aimerez tellement que vous ne pourrez plus vous en passer.
Ce ne sera pas seulement vous qui l’adorerez, car le reste de la famille ne pourra pas résister à la délicatesse de ce pain, même les enfants l’apprécieront et le trouveront à leur goût. Si vous décidez de le faire goûter à vos invités, ils seront tellement surpris qu’ils auront du mal à croire que c’est vous qui l’avez fait.
De plus, il est parfait pour répondre aux besoins de ceux qui suivent un régime, car il est très léger, protéiné et surtout, il ne nécessite vraiment que peu de temps et d’efforts pour le préparer.
La recette du pain aux lentilles, très protéiné et riche en nutriments bénéfiques !
Temps de préparation : 20 minutes
Repos du millet et des lentilles : 12 heures
Temps de repos de la pâte : 10 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : environ 13 heures
Portions : 1 miche
Ingrédients
- 350 g de lentilles rouges
- 150 g de millet
- 150 ml d’eau + à volonté
- 3 gousses d’ail entières
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 2 cuillères à soupe de graines de psyllium
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une poignée de graines de Sésame
- De l’huile en spray (pour le moule) selon les besoins
Préparation
1.Tout d’abord, mettez le millet et les lentilles rouges dans un bol, recouvrez-les d’eau, mélangez-les à l’aide d’une spatule et laissez reposer pendant 12 heures (vous pouvez le faire la veille au soir).
2.Passé ce laps de temps, égouttez le millet et les lentilles dans une passoire à mailles serrées, rincez-les à l’eau et mettez-les dans un bol.
3.Maintenant, ajoutez 150 ml d’eau et les gousses d’ail entières, puis mixez avec un mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse et crémeuse.
4.Ajoutez ensuite l’huile de coco et le sel, mélangez avec la spatule, incorporez la levure mélangée avec le vinaigre de cidre, remuez adéquatement, ajoutez les graines de psyllium, mélangez et laissez reposer pendant 10 minutes.
5.Une fois cela fait, tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, vaporisez-le d’huile en spray, versez-y la pâte, lissez-la, incisez-la en surface avec un couteau et ajoutez une poignée de graines de sésame.
6.Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes à une température de 180°C, retirez le pain du moule à la fin et laissez-le refroidir.
