Voici la recette de la tortilla légère à la feta, assez simple à réaliser. Cette tortilla se déguste chaude et peut être préparée à l’avance pour être servie tiède.

Ingrédients pour 4 personnes :

100 g de feta allégée
400 g de pommes de terre
120 g de jambon blanc
1 oignon
1 gousse d’ail
6 œufs
3 brins d’aneth
2 cuillères à soupe de cumin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Émincez ensuite l’oignon et l’ail.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, puis faites revenir l’ail et l’oignon pendant 4 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, couvrez, et laissez cuire pendant 20 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, puis ajoutez l’aneth haché, le cumin, le sel et le poivre.
Incorporez ensuite la feta, le jambon en cubes et les pommes de terre cuites. Remuez bien et versez le mélange dans un plat à gratin recouvert de papier cuisson.
Enfournez ensuite pendant 10 à 15 minutes à 200°C.