La tortilla aux légumes spéciale régime est une recette rapide à préparer pour un déjeuner ou un dîner.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 3 pommes de terre
– 2 courgettes
– 1 poivron
– 2 tomates
– 5 œufs
– 2 cuillères à café d’huile d’olive
– Basilic
– Sel, Poivre
Préparation :
1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau, laissez-les refroidir puis découpez-les en dés.
2. Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés. Lavez et tranchez la courgette en rondelles.
3. Faites revenir ces deux légumes dans une casserole avec 2 cuillères à café d’huile d’olive pendant quelques minutes.
4. Lavez et découpez les tomates en morceaux.
5. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, assaisonnez de sel et de poivre, puis incorporez les légumes.
6. Versez la préparation dans un plat et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
