Cette tortilla de légumes est une recette espagnole unique, à base de pommes de terre, brocolis, courgettes, tomates et petits pois. Ce plat constitue un déjeuner riche en nutriments, idéal pour un repas en famille.
La cuisine espagnole est célèbre pour ses couleurs et ses saveurs, et cette tortilla de légumes ne fait pas exception. La texture des œufs est bien moelleuse, tandis que le Brocoli et les pois ajoutent une touche visuelle. Si vous cherchez une recette espagnole facile à réaliser, celle-ci est faite pour vous.
Ingrédients (pour 4 portions) :
– 3 pommes de terre (environ 100 g)
– 2 courgettes
– 1 poivron
– 2 tomates
– 100 g de brocolis
– 100 g de petits pois
– 5 œufs
– 2 cuillères à café d’huile d’olive
– Basilic
– Sel, Poivre
Préparation :
1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau. Laissez refroidir puis coupez-les en dés. Faites également cuire les petits pois et le brocoli dans de l’eau.
2. Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites revenir ces légumes dans une casserole avec 2 cuillères à café d’huile d’olive pendant quelques minutes.
3. Lavez et coupez les tomates en morceaux. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, salez, poivrez, puis ajoutez les légumes.
4. Versez la préparation dans un plat, puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes avant de servir votre tortilla de légumes.
