Voici la recette des tomates farcies au riz et au thon, un plat délicieux et très populaire de la cuisine française. Nous allons y apporter quelques modifications pour le rendre plus nutritif et plus léger.
Ingrédients pour 4 portions :
– 8 tomates de taille moyenne
– 200 g de thon au naturel
– 100 g de champignons de Paris
– 100 g de riz Basmati
– 1 gousse d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation :
Pour préparer les tomates farcies au riz et au thon, commencez par vider les tomates en retirant leur « chapeau » et réservez-les. Épluchez et hachez les champignons de Paris.
Retirez les queues des champignons, hachez-les grossièrement, puis pelez et coupez la gousse d’ail en deux.
Faites cuire le riz selon les instructions de l’emballage ou dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les oignons et l’ail, et faites chauffer pendant environ 5 minutes.
Ajoutez l’intérieur des tomates, assaisonnez de sel et de poivre, et laissez cuire pendant 15 minutes, puis réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites cuire les champignons pendant 10 minutes.
Mélangez le riz cuit avec le thon et les champignons, puis commencez à farcir les tomates. Replacez leurs « chapeaux » et disposez-les dans un plat allant au four.
Faites cuire les tomates farcies au four pendant 30 minutes à 200°C, puis servez-les chaudes en entrée.
