Tiramisu aux Marrons et Spéculoos : Recette Rapide et Délicieuse
Temps total : 15 min (préparation : 15 min, repos : 12 h)
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la crème mascarpone :
- 3 œufs
- 50 g de sucre vanillé
- 360 g de mascarpone
- 100 g de marrons glacés concassés
- 50 g de sucre en poudre
Pour le montage :
- 12 biscuits à la cuillère
- 4 tasses de café froid
- 100 g de crème de marrons
- Quelques spéculoos émiettés
- Cacao en poudre
Préparation :
Étape 1 : Préparer la crème mascarpone
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporer le mascarpone jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajouter les marrons glacés concassés.
Étape 2 : Monter les blancs en neige
- Battre les blancs d’œufs pendant 2 minutes, ajouter le sucre en poudre et continuer à battre jusqu’à ce qu’ils soient fermes et brillants.
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange mascarpone avec une maryse, en deux fois, pour garder une texture légère.
Étape 3 : Imbiber les biscuits
- Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café froid.
Étape 4 : Assembler le tiramisu
- Déposer une couche de biscuits imbibés dans le fond des coupes.
- Ajouter une couche de crème mascarpone, une cuillerée de crème de marrons, un peu de spéculoos émiettés, puis une nouvelle couche de crème mascarpone.
- Saupoudrer de cacao en poudre et ajouter quelques morceaux de spéculoos pour décorer.
Astuce : Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de servir pour un tiramisu parfaitement imprégné et savoureux.
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