Tiramisu aux fraises et Chocolat blanc
Ce dessert est une vraie tuerie ! Ma copine nous le prépare souvent depuis des années et à chaque fois, on se bat pour avoir le dernier morceau.
Nous en sommes complètement accros ! J’ai déjà essayé plusieurs fois de le faire moi-même, mais ma crème n’était jamais assez ferme. Avec persévérance, je l’ai réalisé pour l’anniversaire d’un ami fan de tiramisu, et ça a été un succès.
Je recommande de le préparer la veille pour qu’il soit bien pris, il n’en sera que meilleur 😉
Ingrédients (pour 8 personnes) :
100g de Chocolat blanc
500g de Mascarpone
6 œufs
300g de fraises
2 paquets de biscuits bretons
60g de sucre
Préparation :
Faites fondre le chocolat au Bain-marie.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajoutez le mascarpone.
Incorporez délicatement le chocolat blanc.
Montez les blancs en Neige.
Incorporez les blancs délicatement.
Émiettez les biscuits bretons.
Déposez une fine couche au fond de votre plat de service.
Ajoutez une couche de crème au mascarpone.
Disposez ensuite une couche de fraises coupées en morceaux.
Répétez l’opération avec une couche de biscuits et une couche de crème au mascarpone.
Pour finir, parsemez quelques miettes de biscuits bretons et quelques fraises pour décorer (si vous n’en avez plus, saupoudrez de Cacao en poudre ou râpez du chocolat de votre choix par-dessus).
Mettez au frais pendant au moins 8 heures.
