À Noël et au Nouvel An, on passe beaucoup de temps en cuisine, car préparer le dîner ou le déjeuner est une tâche exigeante. C’est pourquoi, pour le dessert, il est préférable de choisir quelque chose de rapide qui n’a pas besoin d’être cuit. Une bonne idée pourrait donc être le tiramisu au pandoro, qui ne prend même pas une éternité à réaliser, seulement 15 minutes.
Tout le monde l’appréciera sûrement, car c’est un dessert à la cuillère qui plaît toujours à tous, même quand on en présente une variante comme dans ce cas, il n’y a aucun risque qu’il en reste. Cette recette ne vous décevra pas, au contraire, l’année prochaine, vous voudrez probablement la reproduire car vous apporterez à table une véritable délice.
La recette du tiramisu au pandoro, délicieux et très rapide pour les fêtes de Noël
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Pour : 16 personnes
Calories : 230 par portion
Ingrédients
- 1 pandoro
- 400 g de Ricotta allégée
- 50 g d’édulcorant à la stévia (ou en alternative 100 g de sucre Semoule ou de canne)
- 4 œufs
- 2 cafés serrés
- 1 Cuillère à café de stévia ou de sucre pour le café
- 1 petit Verre de crème de whisky (ou un autre alcool si vous préférez)
- Quantité suffisante de cacao amer en poudre
Préparation
1.Commencez par préparer le café, puis après l’avoir sucré, versez-y un peu de crème de whisky.
2.Montez ensuite les blancs en Neige bien fermes, puis dans un autre récipient, fouettez les jaunes avec l’édulcorant à la stévia (ou le sucre semoule) à l’aide d’un batteur électrique.
3.Travaillez-les jusqu’à obtenir un mélange de couleur blanchâtre et de consistance mousseuse, puis incorporez la ricotta et mélangez avec une spatule ou une cuillère jusqu’à obtenir une crème homogène.
4.Ajoutez ensuite les blancs en neige à votre crème en veillant à ne pas les faire retomber, puis mélangez doucement de bas en haut.
5.Maintenant, prenez le pandoro et coupez-le en tranches que vous disposerez dans un plat en céramique, en recouvrant toute la surface.
6.Une fois la base de votre tiramisu terminée, versez-y le café, puis ajoutez la crème, lissez-la et ajoutez une autre couche de pandoro trempé dans le café.
7.Procédez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, puis terminez par une dernière couche de crème en surface.
8.Enveloppez enfin le dessert dans un film transparent et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure, puis avant de le servir, saupoudrez-le de cacao amer.
Notes et conseils
Si des enfants sont présents, pour préparer le tiramisu au pandoro, évitez d’utiliser la crème de whisky, remplacez-la par du lait et utilisez du café décaféiné.
