Voici la recette du tian de légumes et mozzarella, un plat méditerranéen à base de légumes de saison, enrichi de mozzarella et cuit au four. Ce plat est facile à préparer, demande peu d'efforts et le résultat est très satisfaisant.
Le tian de légumes est parfait pour le déjeuner ou le dîner, idéal si vous suivez un régime ou un rééquilibrage alimentaire. Il accompagne parfaitement les viandes ou les Poissons cuits à la vapeur ou en papillote.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 courgettes
– 2 tomates
– 1 Pomme de terre
– 1 Oignon haché
– 2 gousses d'ail hachées
– 1 citron
– 1 Aubergine
– 125 g de mozzarella allégée
– Origan
– Thym
– 40 g de parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– Sel et Poivre
Préparation :
1. Commencez par bien laver les légumes, puis coupez-les en rondelles.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étalez ce mélange au fond d'un plat à gratin.
3. Disposez les rondelles de légumes sur le plat en alternant avec la mozzarella. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Dans un bol, mélangez un peu d'huile d'olive, un filet de citron, du thym, de l'origan, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur les légumes.
5. Saupoudrez le tian de légumes et mozzarella de parmesan râpé, puis mettez à cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
6. Servez chaud.
Bon appétit !
