Le Tian de légumes au fromage est un plat traditionnel de légumes d’été cuit au four, originaire de la région de Provence en france.
Il est généralement préparé avec des légumes frais tels que des tomates, des courgettes, des aubergines et des oignons, coupés en fines tranches et disposés méticuleusement dans un plat à gratin. Les légumes sont ensuite cuits lentement afin que leurs saveurs se mélangent harmonieusement.
L’ajout de fromage confère à ce plat une gourmandise supplémentaire. Voici une recette simple pour réaliser un Tian de légumes au fromage.
Ingrédients :
– 2 courgettes moyennes
– 2 aubergines moyennes
– 4 tomates moyennes
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 100g de fromage de chèvre
– huile d’olive
– Thym, sel et Poivre
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Lavez et coupez les légumes en fines tranches. Pelez et émincez l’ail et les oignons.
3. Dans un plat à gratin, disposez une première couche d’oignons, puis alternez les tranches de tomates, courgettes et aubergines. Parsemez d’ail émincé entre les couches.
4. Saupoudrez de thym, salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
5. Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et bien cuits.
6. Quinze minutes avant la fin de la cuisson, disposez les tranches ou morceaux de fromage de chèvre sur le dessus du plat.
7. Servez chaud, accompagné idéalement de Pain croûté pour absorber les jus savoureux.
Ce tian de légumes au fromage est parfait en accompagnement d’un barbecue ou de viandes grillées, ou comme plat principal pour un repas végétarien.
