Tartelettes au citron : un pur moment de gourmandise
Imagine des tartelettes au citron à la texture ultra fondante, libérant un mélange parfait d’acidité et de douceur à chaque bouchée. Faciles à préparer chez toi, elles régaleront toute la famille. Envie de maîtriser l’art de ces petites merveilles citronnées ? Suis-moi pour une aventure culinaire irrésistible !
Ingrédients (pour plusieurs tartelettes)
- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre doux
- 3 œufs
- 2 citrons (Zeste)
- 150 ml de jus de citron frais
- 20 g de fécule de maïs (maïzena)
Matériel nécessaire
- Moules à tartelettes
- Pinceau de cuisine
Préparation
1. Préparation de la pâte sablée
Dans un saladier, mélange la farine avec 50 g de sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Travaille la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène, puis forme une boule. Réserve au frais pendant 15 minutes.
2. Préparation de la garniture citronnée
Dans un bol, bats les œufs avec le reste du sucre. Incorpore la fécule de maïs, le jus et le zeste des citrons. Mélange bien pour obtenir une préparation lisse.
3. Fonçage et précuisson de la pâte
Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte sablée et garnis les moules à tartelettes. Pique délicatement le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
4. Cuisson des tartelettes
Verse la préparation au citron dans chaque fond de tarte et enfourne pendant environ 20 minutes. Surveille bien la cuisson pour éviter que la garniture ne brunisse trop vite.
5. Finition et dégustation
Laisse les tartelettes refroidir avant de les démouler avec précaution. Pour une touche brillante, applique un léger Glaçage maison à l’aide d’un pinceau de cuisine.
L’astuce du chef
Associe ces tartelettes à un thé glacé à la menthe : sa fraîcheur s’accorde parfaitement avec l’acidité du citron.
Le saviez-vous ?
Les tartelettes au citron sont un incontournable de la pâtisserie française, rappelant les douceurs ensoleillées du sud de la france. Leur alliance de croquant et de fondant est un vrai régal pour les gourmands.
💡 À propos de moi
Je m’appelle Aurélien et la cuisine est ma passion depuis l’enfance. J’ai grandi en observant ma mère et ma grand-mère mijoter de délicieux plats, et avec le temps, j’ai affûté mon savoir-faire en explorant diverses cuisines du monde. Aujourd’hui, à travers le blog FF Cuisine, je partage avec vous mes meilleures recettes et astuces pour sublimer vos talents culinaires.
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