La tarte Bourdaloue est un dessert emblématique de la cuisine française, réputé pour l’alliance parfaite entre la douceur des poires et la richesse de la crème d’amandes. En réussissant cette recette, vous ajouterez une note sucrée et réconfortante à la fin de vos repas. Nos astuces vous accompagneront tout au long de la préparation de ce délice traditionnel.
Ingrédients
– Pour 6 personnes
- 4 poires en conserve
- 1 rouleau de pâte sablée
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de Sucre glace
- 100 g de beurre doux
- 2 œufs
- 1 Cuillère à café d’extrait de Vanille
- 50 g d’amandes effilées
Ustensiles
- Un moule à tarte
- Un fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez légèrement le fond avec une fourchette.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la poudre d’amandes et l’extrait de vanille.
Étape 3
Versez cette préparation sur la pâte sablée. Égouttez les poires, puis disposez-les délicatement sur la crème d’amandes.
Étape 4
Ajoutez les amandes effilées sur le dessus pour apporter du croquant.
Étape 5
Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez refroidir avant de la savourer.
