Lorsque l’on prépare un dessert, on recherche non seulement la saveur, mais aussi l’authenticité. Cependant, trouver une recette qui satisfasse pleinement ces exigences n’est pas facile. C’est pourquoi nous vous proposons le gâteau aux pommes et à la confiture d’abricots, qui est délicieux lorsqu’il est dégusté avec une tasse de thé ou une tisane. De plus, il est également parfait en tant que dessert.
Ce sont les pommes qui rendent ce gâteau sain, car ce fruit est très bénéfique pour l’organisme en raison de sa haute teneur en pectine, une fibre alimentaire qui contribue à maintenir la glycémie sous contrôle. De plus, sa teneur en vitamine C est également assez élevée, ce qui favorise le transport de l’oxygène et donc la respiration cellulaire. Ainsi, puisque ce gâteau apporte de nombreux bienfaits et qu’il est vraiment délicieux, il est peut-être temps de l’essayer.
La recette du gâteau aux pommes et à la confiture d’abricots, un gâteau nutritif et léger
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Portions : 12
Calories : 170 par portion
Ingrédients
- 300 g de farine type 00
- 220 g de confiture d’abricots sans sucre
- 100 g d’édulcorant à la stévia (ou 200 g de sucre normal ou de canne en alternative)
- 60 ml d’huile de pépins de raisin
- 100 ml de lait entier
- essence de vanille
- 3 œufs
- 2 pommes
- 1,5 citron (jus + zeste râpé)
- 1 sachet de levure pour gâteaux
- Sucre glace (facultatif)
Préparation
1.Commencez par préchauffer le four à 180°C.
2.Ensuite, humidifiez et essorez correctement du papier sulfurisé avec lequel vous allez tapisser un moule d’un diamètre de 22-25 centimètres (ou vous pouvez le graisser ou le fariner en alternative).
3.Rincez les pommes sous l’eau, pelez-les, coupez-les en tranches et arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
4.Maintenant, cassez les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant à la stévia (ou le sucre), puis battez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.
5.Incorporez ensuite le zeste de citron, l’huile et la vanille, puis mélangez soigneusement et ajoutez la farine, la levure et, lentement, le lait.
6.Une fois cela fait, ajoutez également les pommes et mélangez, puis transférez la pâte dans le moule, lissez-la et garnissez la surface de confiture.
7.Enfin, faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.
8.Une fois que le gâteau est prêt, laissez-le refroidir complètement avant de le servir.
