Tarte aux pêches jaunes et pistaches :
Une délicieuse tarte de saison que l’on adore ! Avec une garniture riche et pleine de saveurs : pistaches-amandes et de belles tranches de pêches jaunes. Elle peut également être réalisée avec d’autres fruits tels que les abricots, les nectarines, et bien sûr, la Mangue pour une touche exotique ! Vous pouvez ajouter des éclats de pistaches, des amandes effilées, ou simplement du Sucre glace pour plus de croquant.
Suivez la recette et préparez-la vous aussi, les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… et continuez la lecture dans la page suivante.
Voici quelques explications :
Pour réussir parfaitement la recette, il est essentiel de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Respectez également le temps et la température de cuisson, en suivant étape par étape les instructions ci-dessous.
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 personnes :
– 200 g de farine (type 45)
– 40 g de pistaches en poudre
– 2 jaunes d’œufs
– 120 g de sucre glace
– 150 g de beurre
– 1 pincée de sel
– Calories = Élevé
Pour la garniture :
– 1 kg de pêches
– 100 g de petits macarons secs
– 3 cuillères à soupe de Confiture d’abricot
– 50 g de pistaches fraîches décortiquées
– Sucre glace
Étapes de préparation :
1. Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans le bol du robot. Mixez. Rassemblez la pâte obtenue en boule. Réservez 30 min au frais.
2. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte et tapissez un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Recouvrez-le d’une feuille de Papier sulfurisé et de quelques légumes secs éparpillés. Enfournez pendant 15 min.
3. Écrasez les macarons pour les réduire en chapelure grossière. Ébouillantez les pêches pour les peler facilement. Coupez-les en deux, retirez le noyau, puis taillez-les en quartiers.
4. Parsemez le fond de tarte précuit de chapelure de macarons. Recouvrez d’une couche de confiture. Disposez les quartiers de pêches. Saupoudrez de sucre glace. Enfournez à nouveau pendant 15 min.
5. Laissez refroidir, puis démoulez. Garnissez de pistaches fraîches grossièrement hachées. Servez à température ambiante.
