Nous vous présenterons une tarte aux fraises avec une pâte sans beurre et une crème pâtissière légère, idéale pour se faire plaisir sans compromettre son régime. Une recette très légère avec des fruits de saison, facile à réaliser en suivant les instructions.
Ingrédients pour 8 parts :
600 g de fraises
Pour la pâte :
180 g de farine
3 cuillères à soupe de Maïzena
60 g de Fromage frais 0%
10 g d’édulcorant
1 Verre d’eau
1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
200 ml de lait écrémé
4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
Quelques feuilles de Menthe
Préparation :
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux et réservez.
Mettez dans un bol la farine, la maïzena, l’édulcorant et le sel et mélangez, puis ajoutez le fromage frais et mélangez encore. Ajoutez l’eau pour obtenir une pâte homogène.
Chauffez le lait dans une casserole et ajoutez-y la crème et les feuilles de menthe. Remuez. Quand la crème commence à épaissir, retirez les feuilles de menthe et retirez la casserole du feu. Laissez la crème refroidir puis placez-la au réfrigérateur.
Étalez la pâte à tarte et disposez-la dans un moule couvert de papier sulfurisé. Recouvrez la pâte d’une autre feuille de papier sulfurisé et mettez à cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Laissez le fond de tarte refroidir, puis garnissez-le de crème pâtissière à la menthe.
Disposez les morceaux de fraises sur la crème, puis placez la tarte aux fraises avec pâte sans beurre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
