Voici la recette de tarte aux crevettes, légumes et curry WW, une savoureuse tarte salée, facile et simple à réaliser pour un repas léger accompagné d'une bonne salade.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 7 sous presse / personne –
1 pâte brisée légère ( Recette ici )
80 g de champignons de Paris
2 courgettes
2 carottes
1 kg de crevettes décortiquées
50 ml de Lait de coco
1 cuillère à soupe de curry
180 ml de crème fraîche à 4%
3 œufs
2 cuillères à café d'huile d'olive
60 g de gruyère allégé râpé
sel, Poivre
Préparation :
Épluchez et râpez les carottes et les courgettes puis égouttez-les dans une passoire.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir les légumes et les champignons émincés râpés pendant 5 minutes.
Ajoutez les crevettes, le curry, le sel et le poivre puis laissez cuire 3 minutes.
Versez le Lait de coco puis laissez cuire 4 minutes.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème puis salez et poivrez.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte puis piquez-la avec une fourchette.
Disposez la préparation aux crevettes puis recouvrez du mélange aux œufs et saupoudrez de gruyère râpé.
Ensuite, enfournez pendant 30 à 40 minutes à 180°C.
