Les matinées d’hiver sont froides et sombres, mais grâce au gâteau au mandarin, il est possible de les rendre plus chaudes et colorées. En prenant ce délicieux gâteau au petit-déjeuner, on commence la journée avec une énergie différente de d’habitude. De plus, si vous avez des enfants en bas âge, vous pouvez leur proposer ce dessert gourmand pour le goûter. Sinon, rien ne vous empêche de le déguster vous-même pour faire une pause l’après-midi, afin de revenir ensuite à vos activités de bonne humeur.

Gâteau au mandarin, une recette sucrée avec le fruit typique de l’automne

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 12
Calories : 180 par portion

Ingrédients

• 450 g de clémentines
• 300 g de farine type 00
• 150 g de substitut de Sucre de stevia (ou en alternative, 300 g de sucre normal ou de canne)
• 130 g de Yaourt blanc
• 70 ml d’huile végétale
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• sucre glace selon besoin

Préparation

1.Pour commencer, pelez vos clémentines, puis après les avoir divisées en quartiers, mettez la moitié dans un récipient.
2.La deuxième moitié des mandarines doit être versée dans le bol du mixeur avec le substitut de sucre de stevia (ou le sucre) et le yaourt, puis mixez le tout à plusieurs reprises jusqu’à obtenir une crème d’une consistance homogène et dense.
3.Ajoutez ensuite les œufs, puis après les avoir tamisés, ajoutez également la farine et la levure. Pour éviter la formation de grumeaux, incorporez-les peu à peu, puis mélangez bien le tout.
4.Une fois cela fait, beurrez uniformément un moule et saupoudrez-le de farine. Le moule doit avoir un diamètre de 20 centimètres, puis versez-y votre préparation.
5.Enfin, garnissez la surface avec la moitié des quartiers que vous avez mis de côté, puis enfournez en mode ventilé pendant 50 minutes à une température de 180°C. Pour éviter que le gâteau ne brûle, nous vous conseillons de le couvrir avec du papier d’aluminium à mi-cuisson.
6.Pour vérifier si votre gâteau est prêt, faites le test du cure-dent. Avant de servir, laissez-le refroidir et décorez-le avec une pincée de sucre glace si vous le souhaitez.