La tarte au Lait chaude est un gâteau très doux et délicat qui vous conquerra dès la première bouchée ! Moelleuse et tendre, parfaite pour un délicieux petit-déjeuner ou comme pause en milieu de journée, accompagnée d’un savoureux thé ! Idéale pour les grands et les petits, vous pouvez étaler sur le gâteau de la crème aux noisettes ou de la confiture, ce qui la rendra encore plus savoureuse !
Un dessert vraiment polyvalent car vous pouvez y ajouter les ingrédients que vous aimez le plus ! Cacao, zeste de citron ou d’orange, une gourmandise pour le palais ! Consommez-le dans les 3 jours et conservez-le dans un récipient refermable ou sous une cloche en verre pour dessert ! Curieux ? Commençons !
TARTE AU LAIT CHAUD : LA RECETTE RAPIDE ET TOUTE DOUCE !
Ingrédients :
- 4 œufs
- 200g de sucre
- 220g de farine 00
- 10g de Levure chimique
- 160 ml de lait entier
- 85g de Beurre
- une Cuillère à café d’extrait de vanille
- sucre glace
Préparation :
Préchauffez le four à 165°C en mode ventilé (180°C en mode statique). Tapissez le moule à tarte, de préférence de 20 cm, beurrez-le et farinez-le ou utilisez du papier approprié, humidifiez-le et essorez-le bien avant de procéder, de cette façon il adhérera parfaitement aux côtés et au fond.
Dans un bol, ou dans un batteur sur socle, mélangez le sucre, les œufs à température ambiante et l’extrait de vanille. Battez les ingrédients avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène. Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement au mélange en effectuant des mouvements de haut en bas, avec une spatule pour ne pas démonter les œufs. Mettez le lait et le beurre dans une casserole et portez à ébullition. Dès qu’il frôle l’ébullition, éteignez immédiatement le feu et ajoutez-le à la pâte, puis mélangez bien, toujours avec la spatule.
Continuez à travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et sans grumeaux. Ensuite, transférez-la dans le moule à tarte et enfournez pendant 40 à 45 minutes. Faites le test du cure-dent et, s’il en ressort propre, éteignez le four mais, pour éliminer l’humidité, à la fin de la cuisson, laissez votre gâteau à l’intérieur pendant 5 minutes supplémentaires. Servez-le décoré de sucre glace ! Bon appétit !
Ce gâteau est une base parfaite pour les gâteaux aux pommes, abricots, prunes et cerises, essayez-le et vous verrez !
