Pour réussir parfaitement la recette, il est essentiel de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson, et de suivre attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients :
1 pâte brisée
4 oranges
100 g de Beurre
100 g de Sucre
3 œufs
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, piquez le fond avec une fourchette. Couvrez le fond de papier sulfurisé et remplissez-le de haricots secs.
Mettez au four et faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
Prélevez le Zeste et le jus des 4 oranges.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, le beurre fondu, ainsi que le zeste et le jus d’orange, puis fouettez énergiquement.
Sortez la pâte du four, retirez les haricots et le papier, puis versez la préparation sur le fond de tarte.
Remettez au four et laissez cuire 15 minutes de plus.
Servez tiède ou froid.
NB : Cette tarte peut également être réalisée avec des citrons ou des pamplemousses roses.
