La tarte à l’Ananas est un dessert simple, idéal pour conclure un repas léger. Très facile à préparer, comme d’habitude, elle se fait assez rapidement, en excluant le temps de repos de la pâte.
La saveur et l’arôme de cette tarte sont incomparables ! Le mélange du goût de l’ananas et de la vanille est délicieux. En bref, c’est un dessert qui vaut vraiment le coup d’être essayé !
Ingrédients pour 6 parts :
– 1 pâte brisée maison
– 4 jaunes d’œufs
– 40 g de farine
– 20 g de stévia
– 400 ml de lait écrémé
– 1 gousse de vanille
– 500 g de morceaux d’ananas
Préparation :
Commencez par préparer la pâte brisée selon la recette ici, puis placez-la au Réfrigérateur pendant 1 heure avant de l’utiliser.
Préparez la crème : fendez la gousse de vanille en deux, placez-la dans une casserole avec le lait et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec la stévia, incorporez la farine tamisée, puis ajoutez le lait sans la vanille et mélangez bien.
Transférez le mélange dans une casserole et portez à ébullition en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire jusqu’à ce que la crème épaississe.
Versez la crème dans un grand bol, couvrez d’un film alimentaire et laissez refroidir complètement.
Une fois la crème refroidie et la pâte reposée, commencez à assembler votre tarte : étalez la pâte en un disque de 1 cm d’épaisseur maximum et utilisez-la pour tapisser un moule préalablement beurré.
Coupez les bords excédentaires de la pâte, piquez le fond avec une fourchette, puis recouvrez de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes.
Retirez le fond de tarte du four et laissez refroidir. Ensuite, recouvrez-le de crème en nivelant bien la surface.
Coupez les tranches d’ananas en deux et disposez-les sur la tarte. Faites cuire à 180 °C pendant 10 minutes. Votre tarte à l’ananas est prête à être servie.
