Bonjour mes délices, j’espère que vous allez bien…
Vous appréciez la noix de coco et la crème pâtissière ? Si c’est le cas, cette tarte est faite pour vous, avec la saveur de la noix de coco et le crémeux de la crème pâtissière à la Vanille, un pur délice !!!!!
Voici une délicieuse Tarte à la crème pâtissière à la noix de coco que je ne vous avais pas encore proposée : avec de la noix de coco râpée ; elle est crémeuse, onctueuse et bien parfumée. Quand je lisais les ingrédients, je pensais que la texture ressemblait à celle d’un flan, mais cette tarte est bien différente.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Réalisation :
Difficulté : Facile
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 25 minutes
temps Total : 1 heure 05 minutes
Ingrédients / pour 6 personnes :
Pour la pâte sablée :
– 250 g de farine
– 50 g de sucre en poudre
– 100 g de Beurre
– 1 demi-Verre de lait
– 1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière à la noix de coco :
– 1/2 Litre de lait
– 2 jaunes d’œufs
– 60 g de farine
– 100 g de sucre
– 2 cuillères à café d’extrait de vanille
– 2 cuillères à soupe de rhum
– 60 g de noix de coco râpée
PRÉPARATION :
1- Pour la pâte sablée : dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et sabler avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une boule assez homogène. Versez le lait en cours de pétrissage, puis laissez reposer quelques minutes. Étalez-la au rouleau pour former un fond de tarte.
2- Pour la crème : faites bouillir le lait avec l’extrait de vanille. Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban. Ajoutez progressivement la farine. Une fois la farine bien incorporée, ajoutez doucement la noix de coco. Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant bien.
3- Remettez la préparation dans la casserole sur feu doux et remuez constamment. Laissez cuire jusqu’à ce que la crème fasse de petits bouillonnements et ait pris une consistance assez épaisse.
4- Placez cette crème dans le fond de tarte, parsemez de noix de coco râpée et faites cuire pendant 20 minutes à 240°C, puis placez en position gril pendant quelques minutes afin de dorer le dessus de la tarte.
Pour finir :
Placez au Réfrigérateur pendant 2 heures ou plus et servez bien frais.