Le saumon est une source de protéines de haute qualité. Il est faible en gras saturés et en Cholestérol, et riche en acides gras Oméga-3, qui sont très efficaces contre l’Inflammation. Voici une savoureuse recette de tartare de saumon léger, frais, délicieux et qui fond dans la bouche.
Ingrédients :
4 personnes – 4 SP / portion
– 240 g de saumon frais en morceaux
– 100 g d’avocat en purée
– 1 oignon rouge, finement haché
– 12 tomates cerises, hachées finement
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– Jus d’un demi-citron vert
– Sel et poivre selon le goût
– Persil frais pour la présentation
Préparation :
Mélangez les tomates et l’oignon ensemble, assaisonnez selon votre goût, puis réservez.
Mélangez le saumon avec l’huile d’olive, puis réservez.
Mélangez l’avocat avec le Jus de citron vert, puis réservez.
Pour servir, déposez une couche d’avocat sur chaque assiette, ajoutez ensuite les tomates et l’oignon, puis le saumon. Décorez avec du persil.
