En été, les soupes froides ont la cote, et cette tendance se poursuit en automne grâce aux nombreux légumes de saison ! Cependant, beaucoup commettent une erreur avec la soupe.

Nous voici enfin dans la saison des légumes d’automne, et plus particulièrement des courges ! Avec ces beaux légumes tout en rondeur et en couleurs, il est possible de réaliser des soupes maison d’exception, à la fois gourmandes, onctueuses et généreuses.

Cependant, comme pour toutes les préparations faites maison, il est essentiel de veiller à ne pas favoriser le développement des bactéries, afin de protéger votre santé et d’éviter tout risque d’intoxication alimentaire.

Mais savez-vous combien de temps vous pouvez conserver une soupe maison ? Et pouvez-vous la congeler ? Beaucoup de personnes font cette erreur, qui peut être nocive pour l’organisme.

Combien de temps conserver une soupe faite maison ?

Lorsque vous préparez une soupe maison, gardez toujours en tête la date de sa préparation. En effet, une soupe, même réchauffée plusieurs fois pour “tuer” les bactéries, ne peut pas être conservée indéfiniment sans risque.

Tout d’abord, veillez à bien la conserver dans un récipient hermétique, de préférence en Verre ou en plastique, avec un bon couvercle pour éviter toute contamination. Évitez de la laisser dans votre casserole ou marmite.

De plus, votre soupe se conservera au maximum quatre à cinq jours au Réfrigérateur. Pensez à étiqueter votre contenant si vous avez peur d’oublier la date.

Erreurs fréquentes avec la conservation de la soupe

Pour conserver votre soupe plus longtemps, il est possible de la congeler. Cependant, beaucoup commettent une erreur en voulant préserver ce plat d’automne.

En effet, pensez toujours à bien couvrir la soupe avant de la placer au congélateur ! Certaines personnes pensent qu’il est inutile de la couvrir, sous prétexte qu’elle va se solidifier, et se contentent de la mettre dans un saladier. Malheureusement, cette erreur ouvre la porte aux bactéries.

Veillez donc à la stocker dans un contenant hermétique, comme pour le réfrigérateur. N’oubliez pas de bien la laisser refroidir avant de la mettre au congélateur. Cela permettra à votre appareil de consommer moins d’énergie et évitera à d’autres aliments de subir une décongélation involontaire suivie d’une recongélation.