La torta cremosa al latte est une délice pour les plus gourmands, car sa douceur sucrée ravira les papilles de quiconque y goûtera. Certainement, elle est parfaite pour le petit déjeuner accompagné d’un café ou d’une tasse de café au lait ou de thé. Elle est également idéale pour les enfants, surtout si l’on souhaite les faire manger de manière saine et authentique, en limitant autant que possible les collations emballées.
De plus, même ceux qui suivent un régime pourront succomber et en savourer une tranche en toute tranquillité, car elle est préparée avec des ingrédients sains et nutritifs. Bien que la recette nécessite 6 œufs, ce qui peut sembler beaucoup, le gâteau est grand et produit 12 tranches généreuses (donc un demi-œuf par tranche). Voyons donc comment préparer cette gâteau crémeux al latte !
La recette de la gâteau crémeux al latte, tout le monde en raffole dès qu’il l’a essayée !
temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 6 heures
Temps total : environ 6-7 heures
Portions : 12 tranches
Calories : 140 par tranche
Ingrédients
- 6 jaunes d’œufs
- 6 cuillères à soupe d’eau
- 4 cuillères à soupe de farine 00
- 4 cuillères à soupe d’Huile de tournesol
- 6 cuillères à soupe d’érythritol, de maltitol ou de sucre normal
- 10 g de Levure chimique
Ingrédients pour la crème
- 1 Litre de lait
- 150 g de préparation pour pudding à la vanille
- 6 blancs d’œufs
- 11 cuillères à soupe de maltitol, d’érythritol ou de sucre normal
- Sucre glace, selon les besoins
Préparation
1.Pour commencer, préparons la base de génoise du gâteau : mettez les jaunes d’œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant ou le sucre et battez-les avec un batteur électrique pendant 2 minutes.
2.Maintenant, ajoutez l’eau, l’huile, la farine et la levure, puis continuez à travailler jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
3.Maintenant, tapissez une grande plaque de cuisson de 30×40 centimètres avec du papier sulfurisé, étalez-y la pâte et enfournez en mode ventilé pendant 25 minutes à une température de 200°C.
4.À la fin, laissez refroidir la base du gâteau, puis divisez-la en deux parties égales pour obtenir ainsi deux bases identiques et réservez-les.
5.Une fois cela fait, préparons la crème : mettez les blancs d’œufs et 5 cuillères à soupe d’édulcorant ou de sucre dans un bol, puis battez-les en neige avec un batteur électrique pendant 3 minutes.
6.Maintenant, versez le lait dans une casserole, ajoutez 6 cuillères à soupe d’édulcorant ou de sucre et le pudding à la vanille, puis mélangez continuellement avec un fouet à main.
7.Allumez le feu et, en remuant continuellement, épaississez votre crème, puis laissez-la refroidir.
8.Une fois refroidie, incorporez la crème peu à peu dans les blancs d’œufs et mélangez avec un batteur électrique.
9.Disposez une partie de la génoise dans un moule, garnissez-la avec la crème obtenue, lissez-la et recouvrez-la de l’autre moitié de génoise.
10.Enfin, réfrigérez pendant 6 heures, démoulez le gâteau, coupez-le en tranches, saupoudrez-le de sucre glace et servez.
