En automne, on cherche souvent des recettes simples et réconfortantes. Quoi de mieux qu’une omelette ? Nous vous révélons notre recette traditionnelle. Bonne dégustation !
Vous rentrez tard du travail et ne savez pas quoi manger ? Vérifiez dans vos placards. S’il vous reste des œufs, nous vous proposons de préparer une délicieuse omelette. Mais attention, pas n’importe comment !
En effet, dans cet article, nous avons suivi les avis de nos Marmitons et avons choisi de vous dévoiler notre recette la plus plébiscitée. « Très bon. Tout le monde s’est régalé, même moi qui ne suis pas fan des omelettes !!! », peut-on notamment lire dans les commentaires.
Il s’agit d’une omelette à l’ancienne agrémentée de lardons, de pommes de terre et de crème fraîche. Un plat rapide, facile, riche et surtout complet. Et si vous souhaitez l’alléger, vous pouvez très bien l’accompagner d’une bonne salade verte.
Les ingrédients pour 4 personnes :
– De l’huile d’olive
– Du persil
– Du poivre
– Du sel
– 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
– 2 oignons
– 100 g de lardons nature
– 6 œufs
– 3 pommes de terre
– 10 cl de crème semi-épaisse
– Du gruyère
– De l’ail
La marche à suivre pour reproduire cette délicieuse recette d’omelette à l’ancienne :
1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau. Vous pouvez également réaliser cette étape la veille. Froides, elles sont plus faciles à peler et à tailler en dés.
2. Ensuite, faites-les revenir à la poêle avec l’ail, le persil et l’huile d’olive. Mettez la préparation de côté.
3. Puis, faites cuire les oignons émincés. Une fois colorés, incorporez les lardons.
4. Pendant ce temps, battez les œufs à l’aide d’un fouet avec la crème et la moutarde. Assaisonnez l’ensemble avec du sel et du poivre.
5. Replacez les pommes de terre dans la poêle et disposez par-dessus la préparation d’œufs, crème et moutarde. Saupoudrez de gruyère. Mélangez un peu mais pas trop, ce ne sont pas des œufs brouillés.
6. Si vous l’aimez baveuse, faites-la cuire 5 minutes. Sinon, prolongez la cuisson selon vos préférences.
Bon appétit !
Si vous le souhaitez, vous pouvez également agrémenter cette omelette à l’ancienne avec d’autres légumes. Par exemple, nous adorons ajouter des poivrons (rouges de préférence) avec des champignons. C’est succulent !
L’avantage avec ce type de recette, c’est que vous pouvez la personnaliser à votre guise. Il vous suffit simplement de suivre vos envies du moment.
