Le pounti est un plat emblématique de l’Auvergne, offrant un mariage savoureux entre des arômes sucrés et salés grâce aux pruneaux. Ce mets vous permettra de voyager gustativement sans quitter votre cuisine.
- 125 g de farine de Blé
- 150 g de pruneaux dénoyautés
- 200 ml de Lait concentré non sucré
- 125 g de lardons fumés
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel et Poivre
Ustensiles
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le lait concentré non sucré jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez les lardons fumés et les herbes de Provence.
- Ajoutez délicatement les pruneaux à la préparation, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
- Enfournez pendant environ 60 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit en ressortir propre.
