La fricassée de Poulet à la sauce crémeuse au Roquefort est un plat savoureux qui combine la tendresse du poulet avec le goût prononcé du Roquefort. Simple à préparer, ce mets est idéal pour un repas convivial en Famille ou entre amis, et apportera une touche d’Auvergne à votre table.
- 800 g de poulet sans os
- 150 g de crème au Roquefort
- 200 g de pâtes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de bouillon de Volaille
- 200 ml de crème épaisse
- Sel et Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Cocotte en fonte
- Spatule
- Couteau
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans la cocotte en fonte et faites dorer les morceaux de poulet sur chaque face jusqu’à ce qu’ils soient bien croquants.
Étape 2
Versez le bouillon de volaille dans la cocotte, puis mélangez pour déglacer en grattant les sucs de cuisson. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Étape 3
Ajoutez la crème et le Roquefort dans la cocotte. Mélangez doucement pour obtenir une sauce lisse et homogène, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 4
En attendant, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée bouillante, selon les instructions du paquet.
Étape 5
Servez les morceaux de poulet nappés de sauce au Roquefort accompagnés des pâtes, dressées délicatement à côté.
