Voici la recette de la poêlée de légumes au curry, un délicieux plat de légumes de saison, facile à préparer et qui accompagnera à merveille vos plats de Viande ou de Poisson.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 150 g de brocoli
– 200 g de chou-fleur
– 250 g de poivrons (rouge et jaune)
– 1 à 2 cuillères à café de curry
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel, Poivre
Préparation :
1. Lavez et coupez le brocoli et le chou-fleur en petits fleurons.
2. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 8 minutes, puis égouttez-les.
3. Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières.
4. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les poivrons pendant 10 minutes.
5. Ajoutez le brocoli et le chou-fleur, le curry, 50 ml de jus de cuisson de brocoli, salez, poivrez puis laissez cuire environ 10 à 15 minutes.
6. Servez ensuite votre poêlée de légumes au curry.
