Grâce au gâteau au citron sans farine ni beurre, avec seulement 150 kcal, vous pourrez déguster un dessert qui ne vous fera pas regretter les préparations de pâtisserie haut de gamme. Pour le réaliser, vous aurez besoin de quatre ingrédients simples qui lui confèrent un arôme méditerranéen qui éveillera votre appétit.
Mais peut-être encore plus important, il ne faut pas négliger les bienfaits que le citron apporte à l’organisme. En effet, il est riche en vitamine C, ce qui lui confère des propriétés antioxydantes. De plus, cette vitamine renforce les défenses immunitaires. En outre, en particulier lorsque son jus est consommé pendant les repas principaux, il stimule la production de sucs gastriques, favorisant ainsi la digestion. De plus, ses propriétés dépuratives et diurétiques contribuent de manière significative à l’élimination des déchets et des toxines. Mais voyons comment préparer ce gâteau moelleux sans farine ni beurre !
La recette du gâteau au citron sans farine ni beurre, encore plus délicieux !
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 8 personnes
Calories : 150 kcal
Ingrédients
150 g d’amandes pelées
50 g de stévia édulcorante (ou 25 g de sucre semoule en alternative)
4 œufs
1 citron de préférence bio (jus + zeste râpé)
Sel selon votre goût
Préparation
Pour commencer, séparez les jaunes des blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez-les en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
Maintenant, ajoutez l’édulcorant stévia (ou le sucre) aux jaunes d’œufs, travaillez-les bien, puis mixez et ajoutez les amandes, le zeste et le jus de citron, et mélangez.
Incorporez ensuite lentement les blancs d’œufs en veillant à ne pas les démonter, puis mélangez de bas en haut. Ensuite, versez le mélange dans un moule préalablement beurré.
Enfin, faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes à une température de 180°C. Vérifiez avec un cure-dent à la fin, et prolongez la cuisson si nécessaire.
Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir, saupoudrez de sucre glace et servez.
Notes et conseils
Lorsque vous mixez les amandes, veillez à obtenir une texture farineuse, car elles ne doivent pas être trop hachées, sinon vous obtiendrez une consistance similaire au beurre.