Pour les personnes suivant un régime ou souffrant d’intolérance au Gluten et au Lactose, la recette du gâteau moelleux et crémeux s’avère absolument parfaite pour savourer un dessert. Vous pourrez le déguster au petit-déjeuner avec une tasse de café, ou au goûter avec des amis et de la famille.
Pour préparer ce délicieux dessert, pas besoin de farine, de beurre ou d’huile. De plus, si vous souhaitez utiliser un bon chocolat riche en nutriments et antioxydants, il suffira d’utiliser du chocolat noir ou, si vous préférez, extra noir à 99 %. Comme vous pouvez le constater, il s’agit d’un gâteau vraiment léger, délicieux, simple et rapide à réaliser, qui permet de se faire plaisir sans culpabiliser. Mais voyons maintenant la recette !
La recette du gâteau moelleux et crémeux au chocolat, sans beurre ni huile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 8
Calories : 120 par portion
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir à 70 % (vous pouvez le remplacer par du chocolat extra noir ou au lait)
- 25 g de substitut de sucre stevia (ou, en alternative, 50 g de sucre normal ou de canne)
- 50 ml de lait (si vous êtes intolérant, utilisez de l’eau)
- 3 blancs d’œufs
- 2 jaunes d’œufs
- ½ cuillère à soupe de Ricotta (facultatif)
Préparation
1.Pour commencer, mettez le chocolat et éventuellement la ricotta dans une casserole, puis faites fondre le tout sur le feu ou au micro-ondes.
2.Ensuite, séparez les blancs des jaunes d’œufs et battez-les avec le substitut de sucre stevia (ou le sucre) ; dès que le chocolat est prêt, ajoutez-le au mélange et mélangez les ingrédients à l’aide d’une spatule.
3.Montez ensuite les blancs en Neige, puis incorporez-les aux œufs et au chocolat en utilisant toujours la spatule.
4.À ce stade, prenez un moule de 18 à 20 centimètres, puis versez-y votre préparation.
5.Ensuite, coupez le chocolat en morceaux d’1 centimètre et disposez-les sur votre gâteau.
6.Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes à une température de 180 °C.
7.Une fois votre gâteau prêt, sortez-le du four, laissez-le tiédir, mettez-le sur la table, coupez-le en tranches et dégustez-le.
