Pour les personnes suivant un régime alimentaire ou souffrant d’intolérance au gluten et au lactose, la recette du gâteau moelleux et crémeux s’avère absolument parfaite pour déguster un dessert. Vous pourrez le savourer au petit-déjeuner avec une tasse de café, ou au goûter avec des amis et de la famille.
Pour préparer ce délicieux dessert, pas besoin de farine, de beurre ou d’huile, sans oublier que si vous voulez utiliser un bon chocolat riche en nutriments et en antioxydants, il vous suffira d’utiliser du chocolat noir ou, si vous préférez, du extra noir à 99 %. Comme vous pouvez le constater, il s’agit d’un gâteau vraiment léger, délicieux, simple et rapide à réaliser, qui permet de se faire plaisir sans culpabilité. Mais voyons maintenant la recette !
La recette du gâteau moelleux et crémeux au chocolat, sans beurre ni huile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 8
Calories : 120 par portion
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir à 70 % (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du chocolat extra noir ou au lait)
- 25 g d’édulcorant à la stévia (ou, en alternative, 50 g de sucre ordinaire ou de canne)
- 50 ml de lait (si vous êtes intolérant, utilisez de l’eau)
- 3 blancs d’œufs
- 2 jaunes d’œufs
- ½ cuillère à soupe de ricotta (facultatif)
Préparation
1.Pour commencer, mettez le chocolat et la ricotta (si vous souhaitez l’utiliser) dans une casserole, puis faites fondre le tout sur le feu ou au micro-ondes.
2.Maintenant, séparez les blancs des jaunes d’œufs et battez-les avec l’édulcorant à la stévia (ou le sucre), puis dès que le chocolat est prêt, ajoutez-le au mélange et mélangez les ingrédients à l’aide d’une spatule.
3.Montez ensuite les blancs en neige, puis en utilisant toujours la spatule, incorporez-les aux œufs et au chocolat.
4.À ce stade, prenez un moule à gâteau de 18-20 centimètres de diamètre, puis versez-y votre pâte.
5.Une fois cela fait, coupez le chocolat en morceaux d’1 centimètre, puis placez-les sur votre gâteau.
6.Pour finir, faites cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes à une température de 180°C.
7.Une fois que votre gâteau est prêt, sortez-le du four, laissez-le tiédir, mettez-le sur la table, coupez-le en tranches et dégustez-le.