Nous vous conseillons cette salade de pommes de terre aux courgettes et au Thon, une salade légère de saison, complète et riche, facile à préparer et idéale à servir en entrée ou même en plat principal pour le soir.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 600 g de pommes de terre
– 300 g de courgettes
– 1 petite échalote
– 150 g de thon au naturel
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de jus de Citron
– Persil haché
– Sel, Poivre

Préparation :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux.
2. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 25 minutes. Après 10 minutes, ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson.
3. Égouttez les légumes et laissez-les tiédir.
4. Épluchez l’échalote et hachez-la finement.
5. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le Jus de citron, puis salez et poivrez.
6. Dans un saladier, combinez les pommes de terre, les courgettes, le thon égoutté, l’échalote et le persil. Arrosez de sauce au citron et mélangez bien.
7. Servez votre salade de pommes de terre aux courgettes et au thon tiède ou froide.

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