La pomme de terre est un légume qui présente l’avantage d’être accessible toute l’année et peu coûteux. Elle est généralement cuisinée chaude, en purée, à la vapeur, au four ou sautée. Cependant, vous pouvez également la déguster froide en salade.

Si vous manquez de temps pour préparer un accompagnement frais, cette recette de salade de pommes de terre est idéale et ne vous prendra que quelques minutes. Découvrez rapidement comment la réaliser facilement étape par étape.

Pour réussir la recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Respectez également le temps et la température de cuisson, en suivant scrupuleusement les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients pour 6 personnes:

– 1,5 kg de pommes de terre nouvelles
– 1 petite botte d’oignons nouveaux, cébettes ou cives
– 6 carottes
– 8 œufs
– 3 cuillères à soupe de Persil haché
– 3 cuillères à soupe d’Aneth
– 1 cuillère à soupe de carvi en poudre (cumin)
– 25 cl de crème fraîche
– 25 cl de Mayonnaise
– le jus d’1 Citron
– 1/2 Cuillère à café de sel fin
– 1/2 cuillère à café de poivre du moulin

Préparation:

1. Gratter les pommes de terre nouvelles, les rincer, puis les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
2. Gratter les carottes, les râper de manière “moyenne”. Laver les oignons frais, les émincer avec 2/3 du vert.
3. Faire durcir les œufs dans une casserole d’eau bouillante (pendant 10 minutes). Écaler, rincer, sécher.
4. Mélanger la crème, la mayonnaise, les herbes, le sel, le poivre et le jus de citron. Tout est prêt.
5. Dans un grand saladier, couper les pommes de terre en 2 ou 3, parsemer de carottes râpées, d’oignons frais, d’œufs durs coupés en 4 (en en réservant pour la décoration) et ajouter un peu de sauce.
6. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Mélanger délicatement pour éviter d’écraser.
7. Mettre les 4 derniers œufs durs en décoration. Couvrir d’un film alimentaire et réfrigérer pendant au moins une nuit.