Envie d’une recette qui change du gâteau au chocolat ou des cookies ? Nous vous proposons une spécialité qui a sûrement marqué votre enfance : les sablés bretons. Enfilez vos tabliers !
Vous souvenez-vous de ce que vous mangiez lors de vos après-midis chez vos grands-parents ? Souvent, ces derniers prenaient le temps de préparer de nombreuses gourmandises. Parmi celles-ci, les sablés bretons trônaient en bonne place. Et c’est justement cette recette que nous vous dévoilons aujourd’hui.
Cette délicieuse recette de la communauté Marmiton est notée 4,8/5, de quoi la tester les yeux fermés ! « Bonne recette ! », commente l’un de nos Marmitons. Il ne vous reste plus qu’à revêtir votre tablier et à vous mettre au travail. Nous sommes sûrs que vos enfants en redemanderont. Et vous aussi, bien évidemment !
Les ingrédients pour 30 biscuits :
– 1/5 sachet de levure chimique
– 175 g de farine
– 100 g de sucre en poudre
– 3 jaunes d’œuf
– 100 g de beurre demi-sel
La marche à suivre pour réaliser cette recette de sablés bretons :
1. Mélangez énergiquement les 3 jaunes d’œuf avec 100 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Incorporez la farine et la levure, puis mélangez. Si la levure est conservée dans un endroit humide, tamisez-la d’abord.
3. Ajoutez le beurre demi-sel mou (pas fondu) et remuez à nouveau. La pâte sera certainement trop chaude pour être manipulée facilement à la main.
4. Placez la pâte sur un plateau entre deux feuilles de papier cuisson.
5. Étalez au rouleau à pâtisserie (sur le papier cuisson) jusqu’à obtenir une pâte d’environ 1/2 cm d’épaisseur et laissez refroidir 30 minutes au réfrigérateur.
6. Préchauffez le four à 165°C (thermostats 5-6).
7. Une fois la pâte froide, formez un boudin.
8. Découpez des disques d’environ un demi-centimètre de diamètre. Vous pouvez également les couper directement avec un emporte-pièce.
9. Déposez les sablés sur du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Veillez à bien les espacer, car ils s’étaleront à la cuisson.
10. Enfournez-les pendant 15 à 20 minutes selon la taille des sablés, à 165°C (chaleur tournante).
11. Laissez-les refroidir et dégustez.
Bon appétit !
