La recette d’aujourd’hui présente un roulé de pommes de terre façon raclette, délicieux, très facile et idéal à déguster froid. On peut le garnir avec ce que l’on souhaite ; c’est une recette très polyvalente et appréciée de tous, même des enfants. J’ai opté pour une garniture classique avec du fromage et des pommes de terre, mais on peut également utiliser des courgettes, des aubergines, de la Mozzarella, en offrant ainsi un espace à l’imagination !
Ingrédients :
– 3 pommes de terre moyennes
– 5 tranches de jambon
– Fromage à raclette
– Sel
– Poivre
– 1 oignon
– 100 grammes de gruyère râpé
– 2 œufs
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180° Celsius.
2. Mettez tous les ingrédients dans le bol, sauf le fromage à raclette et le jambon, et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
3. Les pommes de terre restent crues, c’est normal, elles cuiront dans le four.
4. Étalez la préparation sur une plaque de four préalablement recouverte de Papier sulfurisé et formez un rectangle (vous pouvez utiliser une plaque en Silicone pour génoise).
5. Faites cuire pendant 25 minutes.
6. Laissez refroidir, puis disposez le jambon entier et le fromage à raclette par-dessus, et roulez pour former un boudin.
7. Remettez au four pendant 10 minutes, puis laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
ASTUCE : Laissez bien refroidir les pommes de terre avant de les rouler, sinon elles risquent de se casser. Choisissez des pommes de terre qui se tiennent bien à la cuisson, comme celles pour la salade vapeur ou les rissolées.
