Voici la recette des Röstis de courgettes au Cheddar, des galettes légères et parfaites à servir en accompagnement ou en entrée. C’est une recette idéale pour la saison, qui plaira à toute la famille.

La quantité de Cheddar est correcte, ajoutez davantage de fromage si vous le souhaitez, ce ne sera que meilleur.

Ingrédients pour 4 parts :

– 400 g de courgettes
– 80 g de Cheddar
– 3 œufs
– 3 cuillères à soupe de farine
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– Sel et poivre

Préparation :

1. Lavez et râpez les courgettes, puis mettez-les dans un saladier avec le persil, les œufs, la farine et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien le tout.

2. Formez des galettes avec vos mains, d’environ 10 cm de diamètre. Placez un morceau de Cheddar au centre de chaque galette, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

3. Faites cuire les röstis de courgettes au Cheddar au four pendant 15 minutes à 180°C. Retournez-les à mi-cuisson, puis servez chaud.