Envie d’une tarte de saison savoureuse et facile à préparer ? Découvrez la tarte au butternut et aux lardons, une recette équilibrée qui combine viande, légumes, œufs, produits laitiers et céréales dans la pâte. Une recette idéale pour régaler toute la famille, à toute occasion !
Ingrédients pour la tarte au butternut et lardons
Pour réaliser cette tarte, vous aurez besoin de butternut, de lardons, de produits laitiers, d’œufs et de pâte. Vous pouvez remplacer la courge butternut par une autre variété de courge ou opter pour de la pâte feuilletée à la place de la pâte brisée. Si vous avez un peu plus de temps, préparez une pâte brisée maison, elle est simple à réaliser et délicieusement satisfaisante !
Pour 6 personnes, prévoyez :
- 1 pâte brisée
- 400 g de courge butternut
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 200 g de lardons
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de lait
- 1 œuf
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Comme d’habitude, vous trouverez les étapes détaillées de la recette à la fin de l’article, idéal pour l’enregistrer et ne jamais la perdre. En attendant, voici la préparation de cette tarte savoureuse en 4 étapes simples :
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Étalez la moutarde sur le fond de la pâte, puis disposez la courge épluchée et coupée en fines lamelles.
- Faites revenir les lardons à la poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes, puis répartissez-les sur la courge.
- Fouettez l’œuf avec la crème et le lait, salez et poivrez. Versez ce mélange sur les lardons.
- Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
Le secret de la tarte au butternut
L’un des grands avantages de cette tarte maison, c’est qu’il n’est pas nécessaire de cuire la courge avant : étant coupée en fines lamelles, elle cuit parfaitement pendant le temps de cuisson de la tarte. Ce procédé simplifie la recette, car vous n’avez pas besoin de précuire la courge. Attention à ne pas couper la courge en gros morceaux, cela nécessiterait un temps de cuisson plus long. Si vous préférez des dés de courge, il faudra les cuire avant de les ajouter à la pâte.
