Ingrédients
- 800 g de poulet coupé en morceaux
- 2 cubes de bouillon de Volaille
- 150 ml de Vin blanc sec
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 250 g de Riz Basmati
- Sel et poivre
- 1 Cuillère à café d’épices pour volaille
Matériel
- Cocotte en fonte
Préparation
1. Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen.
2. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer uniformément pendant environ 10 minutes.
3. Saupoudrer la farine sur le poulet et remuer jusqu’à l’obtention d’un roux blond.
4. Verser le vin blanc et laisser mijoter quelques minutes pour évaporer l’alcool.
5. Ajouter le bouillon de volaille préalablement dissous dans 500 ml d’eau chaude, ainsi que les épices. Mélanger soigneusement.
6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
7. Pendant ce temps, cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
8. Quelques minutes avant la fin de la cuisson du poulet, incorporer la crème fraîche, rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis bien mélanger avant de servir.
