Le week-end est enfin là, l’occasion idéale de savourer un plat d’hiver simple, rapide, mais délicieux et réconfortant. Pour ce vendredi 10 janvier, je vous propose une recette qui se prépare en 10 minutes et qui ravira aussi bien votre famille que vos amis, en fonction de vos plans pour la soirée !

Ingrédients pour le gratin de légumes au comté

Ce gratin maison est un jeu d’enfant à réaliser, avec un mélange de légumes, une généreuse portion de comté et une pincée de Noix de muscade. Si vous manquez d’inspiration pour les légumes, vous trouverez quelques suggestions ci-dessous.

Pour 6 personnes, il vous faudra :

• 1 kg de légumes variés
• 125 g de comté râpé
• 40 g de Beurre
• 30 cl de bouillon de volaille
• 1 c. à café de noix de muscade râpée
• Sel, Poivre

La préparation est simple : coupez, superposez et enfournez ! La version traditionnelle se fait avec des rondelles fines, comme un gratin dauphinois, mais vous pouvez aussi opter pour des cubes, c’est tout aussi délicieux.

Commencez par laver, éplucher et couper les légumes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un robot. Disposez-les en couches dans un plat à gratin beurré, en alternant les variétés.

Parsemez chaque couche de fromage râpé, puis ajoutez une nouvelle couche de légumes, et ainsi de suite, en terminant par le fromage.

Versez ensuite le bouillon chaud assaisonné de muscade, de sel et de poivre. Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus.

Enfournez pendant 1 heure à 180°C dans un four préchauffé.

Un gratin facile et plein de variations

Ce gratin d’hiver est une vraie merveille, car il s’adapte à toutes vos envies et à ce que vous avez sous la main. Si vous choisissez des légumes frais, privilégiez ceux qui sont plus consistants : pommes de terre, potiron, patate douce, navet, rutabaga, salsifi, carottes ou Céleri-rave. Vous pouvez également ajouter des légumes plus légers comme du chou-fleur, des choux de Bruxelles, des poireaux ou des épinards. Si vous n’avez pas de légumes frais, les versions en conserve ou surgelées feront très bien l’affaire !

Le comté peut être remplacé par n’importe quel fromage de votre choix, de l’emmental râpé aux fromages de saison comme le Saint-Nectaire, la tomme, le reblochon ou le fromage à raclette. Pourquoi ne pas essayer aussi un fromage bleu ? Cette recette est végétarienne, mais vous pouvez ajouter des dés de Poulet, du jambon, du chorizo ou des lardons si vous le souhaitez.