Recette de Falafels Maison : Un Incontournable
Si vous êtes amateur de cuisine méditerranéenne, vous avez certainement déjà savouré les délicieux falafels. Ces petites boules croquantes à base de pois chiches, d’épices et d’herbes sont un régal pour les papilles. Dans cet article, nous vous dévoilons une recette de falafels maison qui vous permettra de déguster cette spécialité à tout moment, confortablement chez vous.
Ingrédients pour les Falafels Maison :
Avant de commencer la préparation de nos falafels maison, assurons-nous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Voici ce dont vous aurez besoin :
250 grammes de pois chiches secs
1 oignon moyen
3 gousses d’ail
2 cuillères à café de Cumin en poudre
1 Cuillère à café de Coriandre en poudre
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
Sel et Poivre selon votre goût
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Huile pour la friture
Jus de citron pour l’assaisonnement
Préparation des Falafels Maison :
Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, passons à la préparation de ces savoureux falafels :
- Trempez les pois chiches : Commencez par faire tremper les pois chiches secs dans de l’eau pendant la nuit. Cela les rendra plus tendres pour la préparation.
- Égouttez et rincez : Le lendemain, égouttez les pois chiches et rincez-les soigneusement.
Hachez l’oignon et l’ail : Pelez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. - Mixez les ingrédients : Dans un mixeur, mélangez les pois chiches, l’oignon, l’ail, le cumin, la coriandre, le persil, la coriandre fraîche, le sel, le poivre et le bicarbonate de soude. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules : Prélevez de petites portions de pâte et formez-les en petites boules. Vous pouvez les aplatir légèrement pour leur donner une forme de galette si vous le souhaitez.
Faites frire : Chauffez de l’huile pour la friture dans une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, faites frire les falafels jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. - Égouttez l’excès d’huile : Une fois cuits, égouttez l’excès d’huile en les plaçant sur du papier absorbant.
Dégustation et Conseils :
Servez vos falafels chauds avec une sauce au yaourt à la menthe ou une sauce tahini pour une explosion de saveurs. Vous pouvez également les accompagner de Pain pita, de légumes frais et de houmous.
En suivant cette recette simple, vous pourrez préparer des falafels maison irrésistibles. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous de ces petites merveilles croustillantes à la maison. Bon appétit !
