Temps de préparation : 20 minutes.
temps de cuisson : 60-70 minutes
Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 2 tasses de farine complète (environ 240 grammes)
- 1 tasse de sucre (environ 200 grammes)
- 1,5 cuillères à café de Levure chimique
- 0,5 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de canneberges fraîches (environ 100 grammes)
- 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé (environ 6 grammes)
- 0,75 tasse de jus d’orange frais (environ 180 ml)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé (environ 28 grammes), fondu
- 1 gros œuf
Méthode
- Commencez par préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Cela garantira que le four soit à la température parfaite lorsque vous serez prêt à cuire.
- Prenez un grand bol et mélangez tous les ingrédients secs : farine, sucre, Levure chimique, bicarbonate de soude et sel. Mélangez-les soigneusement.
- Ajoutons maintenant de la saveur à la pâte. Mélangez les canneberges et le zeste d’orange jusqu’à ce que les canneberges soient bien enrobées du mélange de farine.
- Dans un autre bol, battez ensemble le jus d’orange, le beurre fondu et l’œuf. Ce sont les ingrédients humides qui se mélangeront aux ingrédients secs pour créer la pâte à pain.
- Versez ensuite les ingrédients humides dans le bol d’ingrédients secs. Mélangez le tout, mais ne mélangez pas trop ! La pâte doit être dense et grumeleuse.
- Préparez le moule en le graissant pour faciliter le retrait du pain. Ensuite, versez la pâte, en vous assurant de lisser le dessus avec une spatule pour obtenir un aspect parfait pour le pain.
- Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 60 à 70 minutes. Vous saurez qu’il est prêt lorsque vous insérerez un cure-dent au centre du pain et qu’il en ressortira propre.
- Après la cuisson, laissez refroidir le pain avant de le trancher. Laissez-le reposer dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- La patience est essentielle : le pain sera beaucoup plus facile à trancher lorsqu’il sera froid !
Et voilà ! Profitez de votre pain à l’orange et aux canneberges fait maison. Ce pain simple, économique et absolument délicieux est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert.
De plus, avec toute l’énergie économisée grâce à sa facilité de préparation, vous aurez plus de temps pour apprécier le pain. Amusez-vous bien, boulangers !
Une version plus saine du pain aux canneberges et à l’orange
Vous souhaitez rendre votre pain aux canneberges encore plus sain ? Vous pouvez apporter quelques modifications simples.
- Remplacez une partie de la farine blanche par de la farine complète pour obtenir plus de fibres.
- Vous pouvez également remplacer l’huile par de la compote de pommes pour réduire la teneur en matières grasses.
- Pour réduire le sucre, vous pouvez utiliser un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’érable à la place du sucre semoule.
Ne sautez pas le zeste ! Le zeste d’orange savoureux non seulement donne un goût merveilleux mais est également riche en Vitamine C.
Conservation du pain aux canneberges et à l’orange
Pour conserver la fraîcheur du pain à l’orange et aux canneberges plus longtemps, laissez-le refroidir complètement avant de le ranger. Une fois refroidi, enveloppez bien la miche dans du papier d’Aluminium ou un film plastique et conservez-la à température ambiante pendant un maximum de 2 jours.
Si vous avez besoin de le conserver plus longtemps, envisagez la réfrigération ou la congélation. Le réfrigérateur peut prolonger la fraîcheur du pain jusqu’à une semaine.
Vous pouvez également congeler la miche (ou les tranches pour plus de praticité) pendant un maximum de 2 mois. Décongelez à température ambiante ou au micro-ondes au moment de la consommation.
Accompagnement du pain aux canneberges et à l’orange
Le pain à l’orange et aux canneberges est un plat polyvalent qui peut être servi avec divers accompagnements. Pour le petit-déjeuner, associez-le à une crème de fromage ou de beurre et à une tasse de café ou de thé chaud.
Si vous le servez en dessert, essayez-le avec une boule de glace à la Vanille ou un peu de crème fouettée. Alternativement, un verre de vin de dessert peut compléter les saveurs sucrées et acidulées du pain.
