Cuisiner en respectant un budget peut être un défi, surtout lorsqu’il s’agit de préparer des repas à la fois satisfaisants et nutritifs. Cependant, avec les bons ingrédients et un peu de créativité, il est tout à fait possible de concocter un plat délicieux sans se ruiner.
Dans cet article, nous vous proposons une recette spéciale petit budget, savoureuse et facile à préparer : les pâtes à l’Aubergine. L’aubergine est un Légume polyvalent qui peut être utilisé dans une multitude de plats, et lorsqu’elle est associée aux pâtes, elle offre un repas copieux et rassasiant, parfait pour toutes les occasions.
Voici une recette simple pour des pâtes à l’aubergine :
Ingrédients :
– 500g de pâtes de votre choix (par exemple, des spaghettis ou des penne)
– 2 aubergines moyennes
– 2 gousses d’ail
– 400g de tomates en conserve
– Huile d’olive
– Sel et poivre
– Feuilles de basilic pour la garniture
– Parmesan râpé
Préparation :
1. Commencez par laver les aubergines, puis coupez-les en petits dés.
2. Chauffez de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le légèrement dorer.
3. Ajoutez les dés d’aubergine dans la poêle. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 à 15 minutes.
4. Ajoutez les tomates en conserve (avec leur jus) dans la poêle et écrasez-les légèrement avec une cuillère en bois. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, le temps que les saveurs se mélangent bien.
6. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les indications sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
7. Égouttez les pâtes, en réservant un peu d’eau de cuisson.
8. Ajoutez les pâtes cuites à la sauce aux aubergines. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce.
9. Servez les pâtes à l’aubergine bien chaudes, garnies de feuilles de basilic frais et de parmesan râpé, si vous le souhaitez.
Bon appétit !
